Новости

Татьяна Германюк родилась и выросла в одном из самых славных городов России –­ Волгограде, раскинувшемся на западном берегу реки Волги, в нижнем ее течении. Школьные годы, по словам Татьяны, прошли интересно, рядом были друзья, которые всегда могли прийти на помощь. Несмотря на потерю слуха, учеба давалась легко, любимыми предметами были математика и физкультура. В 2020 году девушка окончила Вечернюю школу № 26 Ворошиловского района Волгограда. Еще во время учебы в школе Татьяна стала задумываться о том, кем хотела бы стать в будущем.

«Я с детства мечтала стать кондитером. Передо мной был пример ­– моя мама. Она работала шеф-поварам в детском саду», ­— вспоминает девушка.

Долго не раздумывая, Татьяна решила пойти по стопам мамы и подала заявление в приемную комиссию Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли.

«В сентябре я стала студенткой колледжа по специальности «Поварское и кондитерское дело». Учеба в колледже дала мне очень многое: я научилась ставить цели и достигать их. А помогали мне в этом любимые наставники: Иванюк Ольга Евгеньевна, Ковалев Евгений Сергеевич, Тумасян Елена Николаевна, Трушина Зоя Анатольевна. Они и сподвигли меня на участие в чемпионате по профессиональному мастерству «Абилимпикс», —­ делится Татьяна.

Участие в чемпионате – это серьезный шаг и большая ответственность. Упорство и большое трудолюбие помогли студентке в 2020 году занять второе место на региональном чемпионате Волгоградской области по компетенции «Декорирование тортов», в 2021 году девушка смогла повторить успех, но уже в компетенции «Выпечка осетинских пирогов». В 2022 и 2023 годах Татьяна одержала победу на региональном чемпионате по компетенциям «Декорирование тортов» и «Выпечка хлебобулочных изделий» соответственно. В 2023 году Татьяна поехала в Москву на Национальный чемпионат «Абилимпикс» и завоевала долгожданное заслуженное «золото» в компетенции «Выпечка хлебобулочных изделий».

«Мои наставники помогали в подготовке к чемпионату, всегда поддерживали, учили, как правильно работать, и не сдаваться в трудную минуту. Я всегда с чувством благодарности вспоминаю своих педагогов – наставников. Мне очень повезло, что я встретила их в жизни»,­ — адресует своим наставникам слова благодарности Татьяна.

Честь колледжа Татьяна отстаивала и в международном конкурсе профессионального мастерства «Кухня без правил» в 2021 году, проходившем в городе Волгограде, где одержала победу. 

«Не буду скрывать, что было сложно, когда во время подготовки к чемпионату приходилось учиться и все успевать. Но у меня получилось и это главное! Конкурсным заданием было испечь булку с маком, заплетенной косичкой. Маковая косичка — это сладкая дрожжевая плетенка с начинкой из подслащенного молотого мака. Отлично подойдет для домашнего чаепития с клубничным вареньем, или со стаканом молока», ­— говорит Татьяна.

Также Татьяна отмечает, что без поддержки одногруппников, с которыми у нее сложились очень хорошие отношения, сложно было бы прийти к таким результатам.

«Друзья всегда готовы были помочь, проявляли доброту и сочувствие. И, конечно, поддерживала семья, родные и близкие люди, с которыми можно не только поделиться успехами, но и поплакать «в жилетку», ­— вспоминает наша героиня.  

Профессиональный опыт Татьяна получила, проходя практику на различных предприятиях общественного питания города Волгограда. Но больше всего понравилось в «Конфетках-бараночках».

«Профессия кондитера — это важная творческая профессия. Да, она непростая, но интересная. Она несет людям добро, радость и ощущение праздника. Здесь всегда можно проявить себя, создать свой шедевр. Мне очень понравился коллектив в «Конфетках-бараночках». С удовольствием я решала те задачи, которые передо мной ставили. Колоссальный опыт и новые навыки я приобрела именно здесь, и поняла, что это ­моя профессия, мой профессиональный путь на всю жизнь», ­— говорит девушка.

Сейчас Татьяна набирается опыта, оттачивая навыки кулинарии дома. Татьяну вдохновляет выпечка, изготовление кондитерских изделий, особенно получается торт «Птичье молоко», также девушка практикует приготовление корейских блюд. В планах открыть свое собственное дело – кондитерскую, получить высшее образование.

«На месте не сижу. Стараюсь шагать вместе со временем и постоянно развиваться. Мечтаю обучиться новой профессии в области программирования. В свободное время люблю рисовать, читать книги, гулять, путешествовать. Часто вспоминаю, как в свободное время во время участия в Национальном чемпионате, гуляла с преподавателем по красивому городу Москве. Особенно запомнилось посещение парка «Зарядье» и музея «Медиацентр» – Полет над Москвой и Полет над Россией», — ­ делится Татьяна.

Будущим студентам Татьяна желает не бояться пробовать свои силы:

«Вспомните, ребята, свои детские мечты, идите за ними. Верьте в себя, выбирайте свой профессиональный путь. Я в своей жизни выбрала правильный путь. Это моя жизнь!»